International Chocolate Awards 2017

ICA – Primer Competencia de Chocolates de Centro América 2017

Danta participó en el International Chocolate Awards – Primer Competencia de Chocolates de Centro América 2017, el cual fue juzgado en Managua, Nicaragua del 19 al 21 Noviembre de 2017.

La competencia fue un proyecto de International Chocolate Awards y de Lutheran World Relief (LWR) a través del proyecto Regional Cacao Móvil , financiado por la Cooperación Suiza en América Central en cooperación con CUNAKakaw, la marca de cacao y chocolate de alta calidad en Mesoamerica.

Ésta Primer Competencia de Chocolates de Centro América reconoce la tradición y cultura del chocolate y cacao a través de miles de años en el área histórica de Mesoamerica. El objetivo de la competencia es desarrollar la producción local de chocolates finos en la industria emergente en Centro América.

Jueces

El panel de jueces fue conformado por un miembro del Gran Jurado de jueces internacionales de ICA quien viajó a Managua, en conjun to con expertos técnicos y chefs locales.

Plain/origin barras de chocolate oscuro

Plata: Danta Chocolate  (Guatemala) – Finca La Cruz 60%

Plata: Danta Chocolate  (Guatemala) – Finca San Juan 60%

Plain/origin barras de chocolate con leche

Oro: Danta Chocolate  (Guatemala) – Finca San Juan Milk 43%

Plain/origin barras de chocolate blanco

Oro: Danta Chocolate  (Guatemala) – White Chocolate (Chocolate Blanco)

Milk chocolate barras con iinclusiones o piezas

Plata: Danta Chocolate  (Guatemala) – Chocolate de Leche con Chile Cobanero Ahumado y Granos de Cacao

Barras de chocolate blanco saborizadas

Oro: Danta Chocolate  (Guatemala) – White with Nibs (Blanco con Trozos de Cacao)