Trufa de Chocolate Blanco Caramelizado

TRUFA DE CHOCOLATE BLANCO CARAMELIZADO

Con mucho cuidado y paciencia caramelizamos nuestro chocolate blanco, ganador de Medalla de Oro en los International Chocolate Awards de 2017 y 2018. Con él y crema de primera hacemos un suntuoso ganache que formamos en bolitas y cubrimos a mano con chocolate blanco. Decorado en cobre metálico para evocar la preciada trufa blanca italiana.