Pistacho Praliné

Desarrollado en conjunto con el destacado chocolatero y pastelero Geert Vercruysse, chef y propietario de Patisserie Vercruysse en Kortrijk, Bélgica. Bombón bicapa. La base es de praliné de almendras mezclado con chocolate blanco y hojuelas de feuilletine, una galleta francesa parecida a nuestros barquillos. La capa superior es un ganache de chocolate blanco mezclado con pistachos tostados y triturados. Cortado al estilo francés y decorado en verde para evocar el color del pistacho.